Alimentos Saludables
Consumir alimentos saludables nos da estos beneficios:
Mantener una buena salud general
Una alimentación saludable ayuda a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer.
Fortalecer el sistema inmunológico
Una alimentación saludable ayuda al organismo a combatir las infecciones.
Favorecer el desarrollo y el crecimiento
Una alimentación saludable es esencial para el crecimiento y desarrollo de los niños y adolescentes.
Mantener un peso saludable
Una alimentación saludable ayuda a controlar el peso y prevenir la obesidad.
Mejorar el estado de ánimo
Una alimentación saludable puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir el riesgo de depresión.
Ensalada de quinoa con pollo y verduras
Esta ensalada es una excelente opción para una comida o cena ligera y saludable. La quinoa es una fuente de proteína vegetal, los vegetales aportan vitaminas, minerales y fibra, y el pollo proporciona proteína animal.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 taza de quinoa
- 1 pechuga de pollo cocida, desmenuzada
- 1 taza de lechuga romana, cortada en trozos
- 1/2 taza de zanahorias, ralladas
- 1/2 taza de pimientos rojos, cortados en cubitos
- 1/4 taza de cebolla roja, picada
- 1/4 taza de aceitunas negras, sin hueso
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete.
- En un tazón grande, combine la quinoa, el pollo, la lechuga, las zanahorias, los pimientos rojos, la cebolla y las aceitunas.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
- Sirva inmediatamente.
Sopa de lentejas
Esta sopa es una opción económica y saludable para una comida o cena. Las lentejas son una fuente de proteína vegetal, fibra y hierro.
Ingredientes (para 4 personas)
1 taza de lentejas
2 tazas de agua
1 cebolla, picada
2 zanahorias, picadas
2 tallos de apio, picados
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
En una olla grande, combine las lentejas, el agua, la cebolla, las zanahorias, el apio, la sal y la pimienta.
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
Sirva caliente.
Salmon al horno con verduras
Este plato es una excelente opción para una comida saludable y nutritiva. El salmón es una fuente de proteína de alta calidad, y las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra.
Ingredientes (para 4 personas)
4 filetes de salmón de 4 onzas
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 taza de brócoli, cortado en floretes
1 taza de zanahorias, cortadas en rodajas
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Frote el aderezo sobre los filetes de salmón.
Coloque los filetes de salmón en una bandeja para hornear.
Alrededor de los filetes de salmón, agregue el brócoli y las zanahorias.
Hornee a 400 grados Fahrenheit durante 15 minutos o hasta que el salmón esté cocido a su gusto.
Sirva caliente.
Hummus de garbanzos
El hummus es una excelente opción para un aperitivo, un almuerzo o una cena ligera. Es versátil y se puede servir de muchas maneras diferentes. Por ejemplo, puede usarlo para untar en pan o tortillas, o para servir con verduras crudas. También puede usarlo como ingrediente en otras recetas, como ensaladas o sopas.
Ingredientes (para 4 personas)
1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
1/2 taza de tahini
1/4 taza de jugo de limón
2 dientes de ajo, picados
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Procese hasta que quede suave y cremoso.
Sirva con verduras crudas, como zanahorias, pepinos o apio.